Kontroll av livsmedel
Enligt den offentliga livsmedelstillsynen har därför alla större livsmedelsproducenter krav på kontrollrutiner för hygieniskt skötsel och bra redlighet.
För livsmedelsbutiker, storhushåll, bagerier m.fl. som hanterar livsmedel finns krav på egenkontroll. Egenkontroll av hygien är till för att minska riskerna för bakterietillväxt. Om man tidigt i hanteringen sätter in kontroller och förebyggande åtgärder minskar riskerna
